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切り干し大根でソムタム風サラダ
魚介の旨みとレモン汁でアジア風仕立て
材料
２人分／１人分：208kcal 塩分1.2g
- せんぎり大根（切り干し） 35g
- きゅうり 1/2本
- 人参 1/3本
- ミニトマト 2個
- エコシュリンプＭ 4尾
- やりいか（加熱用） 50g
- ミックスナッツ 20g
- ★ グループ ★ 白だし 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1 ★ にんにく(すりおろす) 少々 ★ 国産唐辛子（輪切り） 少々 ★ レモン果汁 大さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 せんぎり大根は水でもどし、水気を絞る。
- 2 きゅうりと人参はせん切り、ミニトマトは半分に切る。
- 3 解凍したえびは背わたを竹串で取り除き、やりいかと一緒にゆでる。ゆで汁 ごと冷ましてえびといかを取り出す。えびは殻をむき、いかは食べやすい大 きさに切る。
- 4 ボウルに★を入れて混ぜ、①、②、③を加えて和える。器に盛りミックスナッツを散らす。
コツ・ポイント
ソムタムとはタイ料理のひとつの、青パパイヤを使ったサラダ。食感が似たせんぎり大根でおいしく作れます。③でえびといかを取り出した後のゆで汁には旨みが出ています。スープなどに利用を。
このレシピで使われている消費材
(16)
件のレビュー
注文番号:000179
主な配達日10月10日～10月15日
きゅうり3本（加温栽培品）
３本
果皮に白いトゲのある「白イボ」、イボのない「フリーダム」、果粉がついている「ブルーム」、果粉のついていない「ブルームレス」など、複数品種での取組みです。
本体
204円
(税込220円)
