小松菜と鶏きものちりめん山椒炒め
甘辛味に山椒の爽やかな香りをプラス
材料
4人分/1人分:100kcal 塩分0.8g
- 小松菜 250g
- カラーピーマン(赤・黄) 各1/4個(各20g)
- 鶏肉きも 200g
- なたね油 大さじ1/2
- 根生姜(みじん切り) 1片
- ちりめん山椒 40g
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ1 ★ 酒 小さじ2 ★ 素精糖 小さじ1
つくり方
調理時間20分※
- 1 小松菜は3~4cm長さ、カラーピーマンは5mm幅の細切りにする。
- 2 鶏肉きもは解凍してから下処理し、食べやすい大きさに切る。
- 3 フライパンになたね油を熱し、生姜を炒める。香りが出たら②、カラーピーマン、小松菜の順に加えて炒める。
- 4 きもに火が通ったら★とちりめん山椒を加え、さらに炒めて味をなじませる。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
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