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豆花（トウファ）

ぷるぷる感が魅力の台湾デザート

材料

４人分／１人分：164kcal　塩分0g

クリスタルゼラチン 6g
紫もち麦 20g
ヨーグルトと食べるドライフルーツ大さじ2
★ グループ ★ 豆乳 3袋（450ml） ★ 素精糖大さじ1
● グループ ★ 水 1カップ ★ 素精糖 50g

つくり方

調理時間30分※

1 鍋に★を入れて弱火で温め（45℃程度）、ゼラチンをふり入れてよく混ぜ溶かす。平らな容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
2 鍋に●を入れて中火で温め、素精糖を混ぜ溶かしてシロップを作る。もち麦は20分ほどゆでてザルに上げる。冷めたらボウルに移し、シロップ大さじ2を加えて10分ほど漬ける。ドライフルーツもシロップ大さじ1を加えて10分ほど漬ける。
3 器に①を盛り、もち麦とドライフルーツをのせ、シロップをかける。

コツ・ポイント

豆花は、固めた豆乳に、甘いシロップとさまざまなトッピングを合わせて食べる台湾の人気デザート。今回は食感を楽しめるもち麦を使いました。ゼラチンは45℃程度で溶かすのがポイント。高温にし過ぎると固まりにくくなります。　※調理時間は冷やす時間を含まない

このレシピで使われている消費材

注文番号:000712 主な配達日4月21日～4月26日

アレルゲン
豆

豆乳

１５０ｍｌ×４

国産大豆と水で作りました。消泡剤は使っていません。飲みきりサイズの個装（150ml）が4パック入り。

本体 308円

(税込333円)

注文番号:000610 主な配達日4月21日～4月26日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 465円

(税込502円)

予約価格 454円

(税込490円)

注文番号:000674 主な配達日4月21日～4月26日

アレルゲン
(乳)・(麦)・(落)・(えび)・(かに)・(豆)

ヨーグルトと食べるドライフルーツ

１００ｇ

ヨーグルトに漬けて食べるのがおすすめ。ドライマンゴー、ドライクランベリー、レーズン、ドライパイナップルをミックスしました。もちろんそのままトッピングしても。チャック付き袋入り。

本体 514円

(税込555円)

このレシピに関連する消費材

レシピに関連した食材類を紹介しています。

紫もち麦本体 581円(税込627円)
クリスタルゼラチン本体 692円(税込747円)

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配達予定

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	あっぱれ育ち栽培期間中、化学合成農薬と化学肥料を使用しないで育てました。
	はればれ育ち栽培期間中、化学合成農薬と化学肥料をできるだけ使わず育てました。
	たぐいまれ「独自性の高い野菜」や「地域特有の野菜」です。
	L‘s（エルズ）選定消費材生き活きとした暮らし（Lively, Life）を応援する、生活クラブのお勧めブランドです。
	美食百彩（びしょくひゃくさい）「彩り豊かに」「簡単に食べやすく」「低栄養状態を予防」することを目的として開発した消費材です。
	美食百彩SELECT 美食百彩シリーズとして開発した品目以外から、美食百彩のコンセプトに合った品目を「美食百彩SELECT」と位置づけています。

	微量原料も含め遺伝子組み換え作物は原料に使っていません。
	GM混入防止管理済。微量原料も含め遺伝子組み換えの混入を防ぐための分別をしています。
	主要原材料では遺伝子組み換えの混入を防ぐための分別をしていますが、酸化防止剤(ビタミンEやビタミンC)、香料の抽出に使用されるアルコールなどで、分別されていない原材料を使っています。

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	今週イチオシの農産物
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略称	物質名
卵	卵
乳	乳
麦	小麦
そば	そば
落	落花生
あわび	あわび
いか	いか
いくら	いくら
えび	えび
オレ	オレンジ
かに	かに
キウイ	キウイフルーツ
牛	牛肉
くるみ	くるみ
さけ	さけ
さば	さば
豆	大豆
鶏	鶏肉
豚	豚肉
もも	もも
山芋	やまいも
りんご	りんご
ゼラ	ゼラチン
バナナ	バナナ
カシュ	カシューナッツ
ごま	ごま
アーモンド	アーモンド
マカダミア	マカダミアナッツ
魚	魚介類

	あっぱれ育ち栽培期間中、化学合成農薬と化学肥料を使用しないで育てました。
	はればれ育ち栽培期間中、化学合成農薬と化学肥料をできるだけ使わず育てました。
	たぐいまれ「独自性の高い野菜」や「地域特有の野菜」です。
	L‘s（エルズ）選定消費材生き活きとした暮らし（Lively, Life）を応援する、生活クラブのお勧めブランドです。
	美食百彩（びしょくひゃくさい）「彩り豊かに」「簡単に食べやすく」「低栄養状態を予防」することを目的として開発した消費材です。
	美食百彩SELECT 美食百彩シリーズとして開発した品目以外から、美食百彩のコンセプトに合った品目を「美食百彩SELECT」と位置づけています。