つくり方

調理時間120分※

• 1 小松菜はサッとゆでて水にさらし、水気を絞る。根元を除き、半分に切る。鶏卵は10～12分ゆでて、ゆで卵にする。
• 2 鍋に豚肉と、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で1時間ほど煮る。途中アクが出たら除く。火を止めてそのまま冷ます。
• 3 粗熱がとれたら豚肉を取り出し、3cm厚さに切る。
• 4 鍋に②のゆで汁2カップ、★、③、ゆで卵を入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で45分ほど煮る。
• 5 器に小松菜、豚肉、半分に切ったゆで卵を盛り、好みでせん切りにした根生姜をのせる。

コツ・ポイント

豚肉のゆで汁は脂を除いて、スープなどに活用しても。脂はチャーハンなどの炒め物に。黒糖ふんまつは素精糖、泡盛は酒で代用してもおいしく作れます。⑤の根生姜は一緒に煮た薄切りをせん切りにして使っても。　※調理時間は冷ます時間を除く

このレシピで使われている消費材

(59) 件のレビュー

注文番号:000601 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 490円

(税込529円)

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