にしんのまるごとピラフ
「にしんオイル煮」を使ったアレンジレシピ
材料
2合分/1人分:363kcal 塩分1.1g
- にしんオイル煮 1袋(70g)
- ブラウンマッシュルーム 60g
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 人参 1/4本(40g)
- 国産パプリカ 40g
- 米 2合
- 大正金時煮豆 40g
- パセリ(刻む) 少々
- ★ グループ ★ 酒 小さじ2 ★ 真塩 小さじ1/2 ★ ベトナム産ブラックペッパー(あらびき) 少々
つくり方
調理時間10分※
- 1 マッシュルームは薄切り、玉ねぎ、人参、パプリカはみじん切りにする。
- 2 炊飯器に研いだ米と★を入れ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。①と金時煮豆、にしんオイル煮をオイルごと加え、炊飯する。
- 3 炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛りパセリを散らす。
コツ・ポイント
にしんと大正金時煮豆は柔らかいので食べやすく、甘じょっぱい味のバランスも◎。好みで大豆ドライパック缶などを使っても。※調理時間は炊飯時間を含まない
このレシピで使われている消費材
山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で生産者と生活クラブが共同開発して作り上げたお米。遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しました。ひとめぼれ 【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは7円、3kgは4円、2kgは3円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
料理に旨みと深みを持たせるため75%精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
生産者までトレースのできるベトナム産ブラックペッパーホールタイプを使いやすく粗挽きにしました。