里芋サラダ
万能つゆとすりごまで和風仕立てに
材料
2人分/1人分:196kcal 塩分0.8g
- 里芋 5個(300g)
- きゅうり 1/2本(50g)
- スライスロースハム 2枚
- 万能つゆ 小さじ2
- ★ グループ ★ すりごま(白) 小さじ2 ★ マヨネーズ 大さじ1と1/2 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間20分
- 1 里芋は水洗いして濡れたまま耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで7分加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークで粗くつぶす。万能つゆを加えて混ぜ、粗熱を取る。
- 2 きゅうりは薄い小口切りにして真塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら水分を絞る。ロースハムは1cm角に切る。
- 3 ①に②と★を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
里芋は濡れたまま電子レンジにかけることで皮がむきやすくなり、加熱もできてラクです。
このレシピで使われている消費材
果皮に白いトゲのある「白イボ」、イボのない「フリーダム」、果粉がついている「ブルーム」、果粉のついていない「ブルームレス」など、複数品種での取組みです。
平田牧場の豚ロース肉使用。発色剤不使用の無塩せき。化学調味料不使用。生活クラブ提携生産者の塩、素精糖を使用。
提携生産者の卵黄とりんご酢(国産りんご使用)、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。(製造:(株)パニーデリカ)
このレシピに関連する消費材
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すりごま白 本体 290円(税込313円)