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きのこたっぷり麻婆豆腐

ゆずこしょうの辛味でさっぱり仕上げる

材料

2人分／1人分：235kcal　塩分1.2g

好みのきのこ合わせて100g
絹豆腐 1/2丁（150g）
なたね油小さじ2
にんにく（みじん切り） 1/2片
根生姜（みじん切り） 1/2片（5g）
豚肉ひき肉 80g
長ねぎ（みじん切り） 1/2本（60g）
ゆずこしょう（青）小さじ1/3
なたね油小さじ2
ごま油小さじ1
★ グループ ★ 酒大さじ1 ★ 丸大豆醤油小さじ1/2
● グループ ★ 白だし大さじ1 ★ 水 1/2カップ
■ グループ ★ 片栗粉小さじ1 ★ 水小さじ2

つくり方

調理時間20分

1 きのこは食べやすい大きさに切る。豆腐は水きりし、大きめに切る。
2 フライパンになたね油を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが出てきたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら★を加えて炒める。肉がポロポロになったらきのこも加えて炒め、●を加えてひと煮立ちさせ、豆腐、長ねぎ、ゆずこしょうを加えて2分ほど煮る。
3 火を止めて混ぜ合わせた■を回し入れ、再び1分ほど煮てとろみをつける。仕上げにごま油を回しかける。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、一度火を止めて加え、再度火にかけるとダマになりにくい。ゆずこしょうの量は好みで加減してください。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000618 主な配達日10月21日～10月26日

国産ブレンドなたね油丸缶

６００ｇ

国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。

本体 732円

(税込791円)

注文番号:000192 主な配達日10月21日～10月26日

にんにく200g

２００ｇ（１個球径４．０ｃｍ以上）

にんにくには抗菌作用があると言われ薬味としても活用できます。皮の一部が紫色になっているものはアントシアニンによるもので、品質に問題はありません。

本体 484円

(税込523円)

注文番号:000193 主な配達日10月21日～10月26日

根生姜150g

１５０ｇ

すり下ろして薬味にしたり、自家製のジンジャーエールもおすすめ。

本体 228円

(税込246円)

注文番号:000288 主な配達日10月21日～10月26日

アレルゲン
豚

【増量】豚肉ひき肉504g

５０４ｇ（約２５２ｇ×２）

ブロックやスライスの整形で生じた端肉と、ウデ肉も使用。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。利用促進のため今回は5％増量します。価格は据え置きで量が5％増えます。予約品がある場合は予約品も5％増量でお届け。この場合、配達帳票は従来と同じ重量で記載されますのでご注意ください。

本体 915円

(税込988円)