豚肉とねぎのピリ辛サラダ
長ねぎと豆板醤がピリッと美味しい、豚肉ボリュームサラダ
材料
4人分/1人分:366kcal 塩分0.9g
- 人参 1/2本(100g)
- 長ねぎ 1本(130g)
- 豚肉切り落とし 300g
- なたね油 大さじ1/2
- 皮むきいりゴマ 適量
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ1/2 ★ 料理酒 小さじ1
- ● グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ1/2 ★ ごま油 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ2 ★ 豆板醤 小さじ1
つくり方
調理時間15分
- 1 人参はせん切りにする。長ねぎは斜め薄切りにし、さっとゆでる。豚肉は★で下味をつける。
- 2 フライパンになたね油を熱して豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。
- 3 ボウルに●を混ぜ合わせ、1の野菜と2を入れて和える。
- 4 器に盛り、ゴマをふりかける。
このレシピで使われている消費材
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主にカタ、バラ、モモ肉の部位のスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。原料の高騰を受け容量を300gから減らし価格を据え置きます。
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大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
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料理に旨みと深みを持たせるため、国産米を75%精米に。純米酒と同じ仕込み方で作っているので風味が違います。
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国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を1:9の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
このレシピに関連する消費材
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ごま油500g 本体 1,490円(税込1,609円)
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皮むきいりごま80g 本体 185円(税込200円)
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人参800g 本体 314円(税込339円)