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かぶの甘酢漬け
サラダ感覚でモリモリ食べられる
材料
作りやすい量／全量：156kcal・塩分：11.6ｇ
- かぶ 4個（400g）
- 真塩 小さじ2
- ★ グループ ★ 純米酢 大さじ 4 ★ 素精糖 大さじ2 ★ 赤唐辛子（小口切り） 適量 ★ みついし昆布 5cm角（2g）
つくり方
調理時間15分※
- 1 かぶは表面をきれいに洗い、皮つきのまま（大きければ縦半分に切って）5mm厚さに切る。
-
2
ボウルに①と真塩を入れしっかり混ぜる。まんべんなく塩がいきわたると漬かりが早くなる。
- 3 軽く水気をしぼった②を食品用ポリ袋に入れ、★を加えて混ぜ合わせる。
- 4 ③を冷蔵庫に入れ、2～3時間ほどおく。食べるときに汁気を軽くしぼる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で保存し、1週間以内に食べきってください。かぶと一緒に刻んだ昆布を加えるとまろやかな旨みに。きゅうりの甘酢漬けもおなじように作れます。 ※調理時間は漬ける時間を除く
このレシピで使われている消費材
このレシピに関連する消費材
-
国産唐辛子（鷹の爪）
本体 208円(税込225円)
