いちごババロアの白玉のせ

白玉粉でつくる季節感あふれる和風おやつ

材料

4人分／1人分：375kcal　塩分0.3g

いちご（とちおとめ） 250g
クリスタルゼラチン 10g
45%生クリーム 100cc
ゆであずき缶 1缶（210g）
★ グループ ★ 牛乳 200cc ★ ビートグラニュー糖 50g
● グループ ★ 白玉粉（※白玉団子用） 50g ★ 牛乳（※白玉団子用） 40cc

つくり方

調理時間30分※

1 いちごはへたを取り、飾り用に４粒残して、残りは適当な大きさに切る。
2 鍋にいちご、★を入れて火にかける。沸騰直前で火を止め、ミキサーで撹拌する。
3 ２にゼラチンを振り入れてよく混ぜる。粗熱が取れたら、生クリームを加え混ぜ、器に注いで冷蔵庫で2時間冷やし固める。
4 白玉団子をつくる。白玉粉に牛乳を加え練り混ぜ、耳たぶぐらいのかたさになったら12等分にわけて丸める。まん中をへこませて、沸騰したお湯で茹でて冷水に取る。
5 ３に４、飾りのいちご、ゆであずきをのせる。

コツ・ポイント

※調理時間は冷やす時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000265 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
乳

牛乳900ml

９００ｍｌ

牛乳本来の風味やおいしさを壊さないために、殺菌温度を72℃15秒間にしたパスチャライズド牛乳。エサは牧草や干し草を基本に、遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物も与えています。蓋に表示されている消費期限の読み方は消費材Q&Aから確認できます。【牛乳応援基金】持続可能な牛乳・乳製品の共同購入のため、飼料価格や生産費の高騰により経営的困難に直面している酪農家などの支援に用いられます。1本あたり2円を表示価格にプラスして積立てに参加します。

本体 276円

(税込298円)