たっぷり野菜のミルク味噌スープ
ミルクと味噌が溶けあったおいしさ
材料
2人分/1人分:258kcal 塩分:1.0g
- 牛乳 1カップ
- 人参 1/3本(40g)
- 玉ねぎ 1/2個(70g)
- 馬鈴薯 1/2個(70g)
- ぶなしめじ 30g
- ほうれん草 60g
- なたね油 小さじ2
- 鶏肉モモ角切り 80g
- かつおだし汁 1カップ
- 国産十割こうじみそ 小さじ2
つくり方
調理時間20分
- 1 人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切り、馬鈴薯は1cmの角切りにする。ぶなしめじは石づきがあれば取り、小房に分ける。
- 2 ほうれん草はゆでて水にさらし、水気を絞って3cm長さに切る。
- 3 鍋になたね油と凍ったままの鶏肉を入れて火にかけ、肉の色が変わったら①を加えて炒める。全体に油がまわったら、だし汁を加えて5~6分煮る。
- 4 味噌を溶かし入れ、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。ほうれん草を加えて火を止め、器に盛る。
コツ・ポイント
●味噌汁とミルクスープの中間のような新鮮な味わい。牛乳を飲む代わりに朝食の一品にしても。
このレシピで使われている消費材
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件のレビュー
畑へ種をまいた後、または苗を植えた後から収穫するまでの間、化学合成農薬や化学肥料を使用してないで育てました。造血作用のある鉄と葉酸、鉄の吸収を助けるビタミンC、抗酸化作用があると言われるカロテンなどが豊富。葉茎の長さは20〜35cmが目安です。
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件のレビュー
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
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