ユッケ風サーモン丼
ユッケ風の味つけはサーモンと相性よく食欲そそる
材料
2人分/1人分:504kcal 塩分1.9g
- スモークサーモン 120g
- 大葉 4枚(4g)
- 温かいご飯 360g
- 温泉たまご 2個
- ★ グループ ★ ごま油 大さじ1 ★ コチュジャン 小さじ2
つくり方
調理時間10分※
- 1 スモークサーモンは解凍する。大葉はせん切りにする。
- 2 ボウルに★を入れて混ぜ、スモークサーモンを加えて和える。
- 3 器にご飯を盛り、②、温泉たまご、大葉をのせる。
コツ・ポイント
スモークサーモンを1人1パック、計2パック使うレシピです。スモークサーモン以外のお刺身でも作れます。その際は真塩ひとつまみを加えてください。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
アラスカ産紅鮭を砂糖・塩のみで調味し、ヒッコリーのチップで丁寧に燻煙しました。化学調味料、発色剤、保存料など不使用。
山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。品種の「山形95号」は粘り気、旨み、香りのバランスがいいお米です。【共同開発米基金】生活クラブと生産者で基金を積立て、自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発などに用いられます。庄内遊YOU米5kgは7円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
国産鶏種「さくら」または「もみじ」の卵を、温泉たまごにしました。消費材の鶏卵を安曇野穂高温泉郷の源泉を使用。醤油や白だしなど好みの味付けでどうぞ。サラダやうどん、そば、カレー、丼物などのトッピングにも便利です。MSサイズ(46-58g)とやや小ぶりです。班の還元対象外です。パックは回収していません。