真鯛のポワレ彩りソース添え
![完成写真](/ito/recipe/2208/10000002208/325x700/10000002208.jpg)
色鮮やかなソースが映える一品
材料
2人分/1人分:341kcal 塩分0.7g
- 瀬戸内海産真鯛切り身(骨・ウロコ取り) 250g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- カラーピーマン 1/2個
- セロリ 8cm分
- ミニトマト 6個
- オリーブオイル 大さじ1
- 小麦粉薄力タイプ 適量
- 白ワイン 大さじ2
- セルフィーユ 適宜
- ★ グループ ★ 純りんご酢 大さじ1 ★ オリーブオイル 大さじ1 ★ 真塩 ひとつまみ ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間20分※
- 1 真鯛切り身は解凍し、真塩とこしょうで下味をつける。
- 2 カラーピーマンとセロリは5mm角に切り、ミニトマトは8等分のくし切りにして、★と和える。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、①に小麦粉を薄くまぶして入れる。焼き色がついたら裏返し、白ワインをふってふたをし、中まで火を通す。
- 4 器に②を敷いて③を盛り、好みでセルフィーユを飾る。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
![星三つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--three.png)
兵庫県産の真鯛を、骨とウロコを取り切り身にしました。1切約40〜50gと食べやすいサイズです。くせのない白身魚で、塩焼きのほか、ソテーやムニエル、フライやあんかけ、煮付けなど和洋中の料理に幅広く合います。
![星五つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--five.png)
赤色・黄色の2色を組み合わせてお届けします。みずみずしく、シャキッとした歯ごたえと甘味があります。
このレシピに関連する消費材
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クッキングワイン(白) 本体 878円(税込966円)
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国産小麦粉薄力タイプ 500g 本体 204円(税込220円)