お正月 12/16~21にお届け
宮城県志津川湾で環境負荷をかけず持続的な養殖方法で育てられたぎんざけです。塩締めですが塩味は薄いです。刺身のほか、カルパッチョやサラダに好みの味つけでどうぞ。冷蔵庫で解凍すると水っぽくなるため、流水で15分ほど解凍してください。
120g(秋鮭ユッケ40g、ほたての醤油漬け40g、たこのゆず和え40g)
一口サイズにカットした雄武産秋鮭を甘辛味のユッケダレに漬けこんだ「秋鮭ユッケ」、北海道産ほたて貝柱を醤油ベースのタレに漬けこんだ「ほたての醤油漬け」、北海道産の水だこを軽くゆでて柚子タレで和えた「たこのゆず和え」の3種セットです。お酒のあてや丼にしても楽しめます。解凍してそのまま食べられます。
尾を残して殻をむき背わたを除去、腹側に切り込みを入れ下ごしらえ済み。海老フライに適したサイズ。保存に便利なチャック付袋入り。
梅干でおなじみの王隠堂農園で栽培した酒米「吟のさと」で仕込んだ純米大吟醸。芳醇な香りと上品な酸味を楽しめるお酒です。
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