●大野有里奈 著●KADOKAWA（2025年9月）●25.7×18.3cm/143頁●定価1,650円（税込1,815円）

家で作るパンは、すぐに固くなるのが難点という声をよく聞くけれど、お店で買うパンはそうじゃないのはなぜ? 大手ベーカリーでも採用している、3日間ふわふわもちもちが続くとっておきのパン作りのコツを詳細プロセスで丁寧に解説しています。 【本書の内容】●ふわふわ白パン ●レーズン食パン ●バターロール ●しらすチーズボート ●しあわせのあんぱん ●編みパン ●アップルカスタードパン ●じゃがいものフォカッチャ ●かぼちゃベーグル 他

●門倉多仁亜 著●大和書房（2025年12月）●21.6×15.5cm/175頁●定価2,200円（税込2,420円）

「パウンド」「パン」「タルト」「スポンジ」この4つの基本の生地をマスターすればアレンジは自由自在。タニアさんがドイツ人の祖母から受け継いだ、素朴で温かい家庭の味を、エピソードとレシピで綴る一冊です。 【本書の内容】●レモンのケーキ ●りんごとヘーゼルナッツのケーキ ●シュトロイゼルのパン ●ドイツ風ベイクドチーズケーキ ●マジパンとジャムのクッキー ●ベリーのケーキ ●ジンジャーブレッドハウス ●リンザー・クッキー 他　※本書は『何度でも食べたくなる、わが家のレシピ ドイツの焼き菓子』（SBクリエイティブ刊）をもとに、加筆、修正を加えて再構成したものです。