山形県で栽培した赤かぶを米酢・砂糖・真塩の調味液に漬け込みました。さっぱりとした味です。

はらわたを除いたイカを刻んで、米麹と唐辛子で漬け込み、熟成。辛さを抑えたマイルドな味。

真昆布でうま味を出した、琵琶湖畔で栽培された大かぶらの伝統的な漬物。かぶは契約栽培のものを使用。さっぱりした甘酸っぱさで食べやすく、しんなりしつつもシャキッとした食感です。そのまま食べたり、サーモンやカニカマ、チーズと合わせても。【生産者のコメント】　滋賀県産の「大かぶら」をつかった伝統的な漬物です。みりん、酢、砂糖、塩に真昆布を加えて漬け込むことで、旨みあふれる味わいに仕上げました。大かぶら特有のなめらかな舌ざわりと昆布のとろみ、さわやかな甘酸っぱさが上品なおいしさ。そのまま食べるほか、サーモンやチーズなどを合わせるのもおすすめです。　（株）若菜　千葉 直さん＄原料事情により、既存の「千枚漬」の利尻昆布を真昆布に変更してリニューアル。＄

山形県で栽培した赤かぶを米酢・砂糖・真塩の調味液に漬け込みました。食べやすい大きさにカットして味をしみ込みやすくしました。ご飯のお供やお茶請け、酒の肴の他、薄くスライスしてサラダに加えたり、酢飯とあわせてちらし寿司にも。

鹿児島県産の寒干し大根と提携先の醤油や米酢などを使用した漬物。寒干し大根は、貯蔵性を高めるため収穫後に手作業で干し、水分を飛ばした大根。独特のポリッとした食感が楽しめます。1個約100〜160g。

長野県安曇野の生わさびを純米酒を搾った酒粕などに漬け込んだものです。そのままご飯にのせたり、酒の肴に。調味料としても使えます。

国産きゅうりをスライスし生姜の千切りを加え、指定の醤油、純米酢、素精糖などに漬け込みました。