主に千葉県沿岸で獲れたマイワシを開き、甘めの玄米味噌だれに漬け込みました。玄米味噌だれは、国産の大豆と玄米を使用した玄米味噌に砂糖、発酵調味料を加えています。焼くと香ばしい香りでご飯がすすみます。味噌は焦げやすいため、解凍して弱火でじっくり焼いてください。骨取りではありません。

アラスカ近海で漁獲される天然紅鮭を、国内でお弁当用の切り身に加工しました。塩分濃度3〜3.5％の中辛口。MSC認証の紅鮭を使用。原料等の高騰を受け価格を変更します。

米国アラスカ州沖のぎんだらを2枚におろし、提携生産者の味噌やみりんなどを加えて味噌漬けにしました。生焼けを防止するため解凍してからグリル等で焼いてください。焦げ付きが気になる場合は表面の味噌をとって。MSC認証のぎんだらを使用。

持続可能な漁業によりアラスカ近海で漁獲された天然紅鮭を塩だけで味付け。消費材の「アラスカ産紅鮭切り身」と比べ100g当たり約30％塩分を減らしています。解凍後、グリルで焼いてください。MSC認証の紅鮭を使用。原料等の高騰を受け価格を変更します。

静岡産の片口いわし、真いわし、うるめいわしの稚魚を釜で茹で、軽く乾燥させました。

アラスカ近海で漁獲される天然の紅鮭を国内で切り身に加工しました。MSC認証の紅鮭を使用。

アラスカ近海で漁獲された天然紅鮭を塩で味付け。厚切りなのでふっくらと焼きあがります。MSC認証の紅鮭を使用。

長崎県内で水揚げしたさわらを、薄口醤油とみりんをベースに昆布とかつおのだしを加えた調味液に漬けて干しました。セイロに並べて冷風乾燥し、ソフトな食感に仕上げています。朝食・夕食のおかずの一品に。骨取りではありません。【生産者のコメント】　長崎県内で獲れたさわらのみりん干し。三枚におろして調味液に漬けた後、冷風を当てることでソフトな食感に仕上げました。調味液は九州の料亭の味にヒントを得て独自に開発したもので、薄口醤油とみりんをベースに、かつおと昆布のだしを加えています。長崎県産のさわら特有の、ふっくらとした食感と味わいが楽しめます。　製造元：（有）藤岡水産　藤岡 大地さん