塩干品・漬け魚
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提携産地で水揚げされた秋鮭を使用。頭と内臓を除去し切身にして提携生産者の塩こうじのタレに漬けました。塩こうじタレで、まろやかな味としっとりとした食感に仕上げました。骨取りではありません。
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アラスカ近海で漁獲される天然紅鮭を、国内でお弁当用の切り身に加工しました。塩分濃度3〜3.5%の中辛口。MSC認証の紅鮭を使用。
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北海道・礼文島香深(かふか)で獲れたほっけをスティック状に切り、昆布醤油ダレに漬け込み遠赤外線で仕上げました。昆布醤油は、提携先の醤油、砂糖、みりん風醸造調味料、主に北海道産の昆布を使用しています。解凍後、グリルやフライパンで焼くだけ。粉をつけて唐揚げや、野菜を加えてホイル焼きなどにアレンジしても。約6〜10本入り。
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100g(6〜9尾)(原料:アイスランド 加工:山口県)
北欧のアイスランド産のからふとししゃものメスが原料。やわらかい干し具合とほどよい塩加減。焼いてつまみや、ししゃもフライにも。MSC認証品。
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北海道の道東沖で獲れた小さめのいわしを使用。頭と内臓を除去し、塩と魚醤で下味をつけて桜のチップで燻製にしました。冷蔵庫で解凍後、フライパンやグリルで焼いてください。ご飯のおかずや酒肴に。骨取りではありません。
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千葉県沿岸で水揚げした真いわしを下処理し塩水に漬けてから冷風乾燥しました。真いわしは特に脂のりの良いものを使用。脂のりが良く焼くとジューシーで香ばしい味わい。骨取りではありません。
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【賞味期限2027年2月21日を含む】北海道根室エリアで水揚げされたこまいの頭と内臓を除去し、塩水に漬けた後乾燥させて一夜干しにしました。淡泊でくせがなく、ふわっとした食感の白身魚です。解凍後焼くだけ。お好みでマヨネーズや七味をつけても。お得な大容量。1袋に約10〜18尾入り。骨取りではありません。
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