塩干品・漬け魚
主に日本海側で水揚げされた小型のさわらを三枚におろしてカットし、塩水に漬け込みバラ凍結しました。塩は提携生産者のものを使用しています。凍ったままフライパンで焼いてトマト味のソースに合わせたり、ホイル焼きや衣をつけて唐揚げなどに。約9〜12枚入り。【生産者のコメント】 冷凍のまま調理できる、一口サイズのさわらの切り身です。近年水揚げの多い、小さめの国産さわらを有効活用。三枚におろしてから食べやすい大きさにカットし、塩水に漬けて旨みを凝縮させました。さっぱりした白身魚なので、幅広いアレンジが楽しめます。衣をつけて唐揚げやホイル焼き、トマト煮込みなどもおすすめです。 三重県漁業協同組合連合会 小林 洋之さん
北海道オホーツク海沿岸で獲れた秋鮭を使用。ていねいに塩をなじませ熟成させるので旨みが増しています。お茶漬けやおにぎりに。
アラスカ近海で漁獲された天然紅鮭を塩だけで味付け。焼いてごはんやお茶漬けに。MSC認証の紅鮭を使用。
アラスカ近海で漁獲される天然紅鮭を、国内でお弁当用の切り身に加工しました。塩分濃度3〜3.5%の中辛口。MSC認証の紅鮭を使用。利用促進のため9月4回価格に対し25円引き。
真あじ開き1枚(60g)、かます開き1枚(100g)、さんま開き1枚(60g)、連子鯛開き1枚(90g)
初めての人が注文しやすいよう、奥和の干物を4種セットにしました。真あじ、かます、さんま、連子鯛の組み合わせです。いずれも国産原料で味付けは提携先の塩のみ。
北海道道東沖から三陸沖で漁獲し八戸港に水揚げされた真さばを三枚おろしに加工。一汐しているのでそのまま焼くだけ。
脂ののる10月〜2月に漁獲される原料を使用。三枚におろして骨を取り、調味液につけてから冷風乾燥しました。解凍してじっくりと焼き上げて。
北海道・礼文島香深(かふか)で獲れたほっけをスティック状に切り、昆布醤油ダレに漬け込み遠赤外線で仕上げました。昆布醤油は、提携先の醤油、砂糖、みりん風醸造調味料、主に北海道産の昆布を使用しています。解凍後、グリルやフライパンで焼くだけ。粉をつけて唐揚げや、野菜を加えてホイル焼きなどにアレンジしても。約6〜10本入り。
千葉県近海で獲れた小型のさよりを使用。下処理後、塩水に漬けてから冷風で乾燥させました。そのまま焼いてどうぞ。
伊勢湾でとれたいわしの稚魚を消費材の真塩を使った塩水で煮て、半乾燥させました。手軽にカルシウムが摂れます。利用促進のため9月3回価格に対し36円引き。
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