切り身・フィレ
北海道産の秋鮭を三枚におろし、皮をとって切り身にしました。ムニエルやグラタンなどに。鮭そのものの味が楽しめます。利用促進のため8月3回価格に対し51円引き。
対馬から東海漁場で水揚げされる天然のぶりを切り身にカット。背側と腹側2枚ずつのセットです。照焼きや煮物に。
主に千葉県沿岸で漁獲した小型のぶりを一口サイズにカット。唐揚げ、ぶり大根、照り焼き等に。
北海道沖で獲れた真だらの大きな骨と皮を取って1切約30g前後の切り身にしました。鍋やソテーなどに。利用促進のため9月1回価格に対し33円引き。
兵庫県産の真鯛を、骨とウロコを取り切り身にしました。1切約40〜50gと食べやすいサイズです。くせのない白身魚で、塩焼きのほか、ソテーやムニエル、フライやあんかけ、煮付けなど和洋中の料理に幅広く合います。
長崎県産のいさきを、骨とウロコを取り、切り身にしました。骨取りは手作業で1本1本おこなっています。塩焼きのほか、ムニエルや煮付け、唐揚げなど和食にも洋食にも合う白身魚です。いさきは魚体サイズにバラつきの多い魚のため、切り身のサイズにもバラつきがあります。
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