味は良く炒め物や豚汁に便利なので利用していましたが、いつも脂身が多いので再度買うのはどうしようか迷ってます。 一度茹でてから使うと脂が溶けて本当に少なくなってしまいます。

たまたまでしょうか？ほぼ脂身で火を通すと 可食部分がほんの少しで残念でした。

常夜鍋にはこのお肉と決めています。解凍し切らないうちだとパラパラ簡単にはがれてくれるので面白いほどです。炒め物にも出しとして使ってます、１５０グラムで驚くほどうまみがでます。平田牧場のお肉は融点が低いからコレステロールになりにくいので、確かにはがすとき溶けて切れたりしやすいかもですね。

味は美味しい。平牧三元豚と比べ甘みがあります。しゃぶしゃぶ用で薄いせいか、さっとしゃぶしゃぶするだけにしているけど肉の縮みが激しい。

味は美味しいのですが、解凍するとお肉がボロボロになります。写真もそうですが、通常のしゃぶしゃぶ肉ですと、シート状に一枚ずつぺらっとめくれ、箸でつまめるイメージです。でもこのお肉だとめくろうとしても、筋に沿ってホロホロ崩れ、１枚のシート状になりません。数枚が重なったまま、ボロボロ縦長に崩れてしまいます。仕方なく鍋に全投入して、箸でかき混ぜてみると、肉入ってる？というくらい細かくなってしまいます。薄すぎるのか？とにかく使いにくいです。