子どもの給食献立で知ったのですが、戻して刻んだ高野豆腐と豚ひき肉、刻んだ人参、生姜を炒め、甘辛く味つけするとおいしいです。旨味を吸った高野豆腐がサイコーです！何でも値上がりの昨今、高野豆腐でボリュームアップは助かりますし、大豆たんぱくも加わって、良いことばかりです！

晩御飯で少しボリュームが欲しい時にお役立ち。我が家は唐揚げにしています。3分程水で戻してからビ軽く絞り、ビニール袋に入れてから塩胡椒、酒、にんにくと生姜のすりおろしを入れて軽く振ったあと溶き卵を２つ分入れて混ぜます。その後片栗粉を入れて振り混ぜてから180°で５分程揚げて出来上がり。生活クラブのケチャップをつけていただいていますが、子供たちが喜んで食べてくれます。

生活クラブの消費材だけで調味し、具材の旨味も出たおいしくて高価な煮汁。全部食べ切るために最後にこの凍り豆腐を加えます（煮汁の味が濃い場合は薄めて調節してから）。水で戻す必要がないので、そのままざっと。そうすると汁がたっぷり滲み込んで、それだけで一品になります。