つくり方

調理時間30分※

• 1 牛肉は冷蔵庫に移して解凍する。焼く前に冷蔵庫から取り出し、ラップをかけてしばらくおき室温に戻す。キッチンペーパーでドリップ（肉汁）を拭き取り、なたね油大さじ1と★をすり込む。
• 2 フライパンになたね油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を入れて転がしながら全ての面に焼き色をつけ、火を止める。フライパンから取り出し、バットなどにおく。
• 3 牛肉の粗熱がとれたら、耐熱性の食品用ポリ袋に入れる。ぬるま湯（30～40℃程度）を張ったボウルに入れて空気を抜き、口をしっかりとしばる。
• 4 大きめの鍋に小さめの耐熱ボウルを入れ、③が十分に浸かる程度のたっぷりの湯を沸かす。③を入れ、菜箸やトングで上下を返しながら2分ほど加熱する。火を止めてふたをし、そのまま70分おく。
• 5 食品用ポリ袋から肉を取り出し、薄く切って器に盛る。好みでベビーリーフとミニトマトを添える。

コツ・ポイント

牛肉は冷蔵庫から取り出し、必ず常温に戻してから、レシピ記載の時間を守って加熱してください。冷えた状態からの場合、加熱不足になる可能性があります。食品用ポリ袋をぬるま湯（水は牛肉の温度が下がるためNG)に入れることで簡単に空気が抜けます。大きめの鍋に小さめの耐熱ボウルを入れることで、しっかり加熱しながら食品用ポリ袋が鍋に焼きつくことを防ぎます。　※調理時間は解凍時間・おく時間を除く

このレシピで使われている消費材

(51) 件のレビュー

注文番号:000609 主な配達日5月18日～5月23日

国産ブレンドなたね油角缶

１６５０ｇ

国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を1：9の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。

本体 1,474円

(税込1,592円)

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予約価格 1,445円

(税込1,561円)

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