ジャーマンポテト風ケークサレ
じゃがいもとベーコンで♪
材料
9号(底径55mm)の紙カップ6個分
- ホットケーキミックス 1袋(200g)
- 豆乳 1袋(150ml)
- 国産十割こうじみそ・カップ 大さじ1
- なたね油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 馬鈴薯 1/2個(約75g)
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- ベーコン 50g
つくり方
調理時間約30分
- 1 オーブンは180℃に予熱する。馬鈴薯、玉ねぎ、ベーコンは1cmの角切りにして、耐熱ボウルに入れふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで4分ほど加熱する。
- 2 ボウルにホットケーキミックスを入れる。別の容器でみそを豆乳で溶き、なたね油、塩を加えてよく混ぜてから、ボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 3 ①の馬鈴薯、玉ねぎ、ベーコンを加えてさらに混ぜる。耐熱容器に紙カップを敷き、生地を流し入れ、平らにならしてから、オーブンで15分ほど焼く。くしをさして生地がついてこなかったら完成。
コツ・ポイント
焼いている途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。
このレシピで使われている消費材
国産小麦粉と消費材の素精糖を使用しました。膨脹剤はアルミフリー。着色料を使用していないため、かぼちゃ粉末の自然な色合いです。香料不使用。
国内の提携産地の大豆と米を使用して作りました。加熱殺菌しない「生みそ」なので酵母、乳酸菌、酵素がいきています。十割麹で、塩分は少し控えめの11.5%で中甘口。アルコール無添加。醸造期間は3〜4か月程度。組合員が参加して開発した消費材です。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。