つくり方

調理時間45分※

• 1 梅は種を除いて細かく刻む。鍋に入れ、水1カップと素精糖を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。
• 2 火を止め、冷めたら消毒したびんに入れる。

コツ・ポイント

梅は漬けている間に水分が抜けるため、取り出す頃には梅の重さが半分ほどになります。梅ジャムを作る際、鉄やアルミ製の鍋は酸に弱いため、ステンレスやホーロー製がおすすめです。梅ジャムは清潔なびんに移して冷蔵庫で保存し、7～10日以内に食べきってください。梅シロップや梅酒に使った梅でも作れます。　※調理時間は冷ます時間を除く

このレシピで使われている消費材

(41) 件のレビュー

注文番号:000597 主な配達日1月5日～1月10日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 465円

(税込502円)

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予約価格 454円

(税込490円)