かきとブロッコリーのバター醤油炒め
![完成写真](/ito/recipe/2387/10000002387/325x700/10000002387.jpg)
ぷっくりしたかきを香ばしいバター醤油味で
材料
2人分/1人分:157kcal 塩分1.9g
- 冷凍かき 150g
- 国産小麦粉薄力タイプ 大さじ1
- ブロッコリー 1/2個(100g)
- 長ねぎ 1本(100g)
- なたね油 小さじ1
- 丸大豆醤油 小さじ2
- バター 10g
つくり方
調理時間20分
- 1 かきは包材の表示通りに解凍し、キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶす。
- 2 ブロッコリーは小房に切り、茎は皮をむき乱切りにし、塩ゆでする。長ねぎは斜め切りにする。
- 3 フライパンになたね油を熱して、①と長ねぎを入れて焼く。それぞれ焼き色がついたら、ブロッコリーを加える。丸大豆醤油を回しかけて全体を混ぜ、香りが出てきたら、バターを加えてサッと炒める。
コツ・ポイント
鉄とビタミンB12が豊富なかきと、葉酸を含むブロッコリーを組み合わせて貧血予防。バターは最後に加えて風味を引き立たせます。
このレシピで使われている消費材
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
![星五つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--five.png)
消費材の牛乳と同じ生乳を原料にした手作りバター。やや水分が高く色も白っぽいですが、さわやかなバターの風味と塗りやすい柔らかさが特徴です。