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2月3回 B週
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2/6(月)2/11(土)
配達予定
2/13(月)2/18(土)
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具だくさん おかず味噌汁

完成写真

具材がたっぷり入って食べごたえ抜群

材料

4人分/1人分:179kcal  塩分2g

  • 豚肉切り落とし 150g
  • 国産十割こうじみそ 大さじ3
  • みついし昆布 10g
  • かぼちゃ 150g
  • 人参 1/3本(60g)
  • ぶなしめじ 100g
  • えのきだけ 100g
  • ごま油 小さじ1
  • 長ねぎ(小口切り) 少々

つくり方

調理時間25分※

  • 1 ボウルに水3と1/2カップと昆布を入れ、1時間ほどおく。
  • 2 豚肉は解凍し、2~3cm幅に切る。かぼちゃは1cm幅の一口大に切り、人参は5mm幅のいちょう切りにする。ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。えのきだけは石づきを除き、長さ半分に切る。
  • 3 鍋にごま油を熱し、②の野菜ときのこを炒める。全体に油がなじんだら火を止める。豚肉をほぐしながら加えて弱火にかけ、混ぜながら2~3分炒める。
  • 4 ①を昆布ごと加える。中火にして煮立ったら昆布を取り出し、みその半量を加え、弱めの中火でアクを除きながら8~10分煮る。野菜に火が通ったら残りのみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。器に盛り、長ねぎを散らす。

コツ・ポイント

野菜を先に炒めてから豚肉を入れると、豚肉が鍋底にくっつきにくくなります。みそを2回に分けて入れることで、野菜に味がなじみ、香りよく仕上がります。取り出した昆布は佃煮などに使えます。肉は冷蔵の「豚肉切り落とし」を使用してもおいしく食べられます。その場合、解凍する工程は省いてください。 ※調理時間は昆布をおく時間・解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

星五つ (5) 件のレビュー
注文番号:000590 主な配達日2月13日~2月18日
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注文番号:000156 主な配達日2月13日~2月18日
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注文番号:000196 主な配達日2月13日~2月18日
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注文番号:000198 主な配達日2月13日~2月18日
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注文番号:000608 主な配達日2月13日~2月18日
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