鶏肉となすのさっぱり煮

酸味を効かせたさっぱりとした味わいが後を引く

材料

2人分／1人分：386kcal　塩分3ｇ

純米酢 1/2カップ
鶏肉モモ 250g
小麦粉大さじ1
鶏卵 2個
なす 2本（140g）
万能つゆ 1/4カップ
細ねぎ(小口切り) 適宜

ゆで卵の上手な作り方はこちら

つくり方

調理時間30分※

1 固ゆで卵を作る。
2 鶏肉は解凍して一口大に切り、小麦粉をまぶす。
3 なすは乱切りにして0.5%の塩水に10分ほどさらす。水気をきり、皮を上にして耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。ラップをはずしておいておく。
4 鍋に純米酢、万能つゆ、水1/2カップを入れて火にかける。煮立ったら①を加え、煮汁をかけながら10分ほど煮る。②を加え、肉の色が変わったら③を加えて3分ほど煮る。卵を取り出し、縦半分に切る。
5 器に盛り、好みで細ねぎをのせる。

コツ・ポイント

なすをさらに色よく仕上げたい場合は、電子レンジで加熱する代わりにサッと素揚げしてください。　※調理時間は解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:698342 主な配達日12月2日～12月7日

純米酢

５００ｍｌ

国産米100％使用。独自の酢酸菌で風味豊かに仕上げました。深い酸味と香りが特徴。和風料理に適しています。

本体 268円

(税込289円)

注文番号:000613 主な配達日12月2日～12月7日

アレルゲン
麦・さば・豆

万能つゆ500ml

５００ｍｌ

消費材の丸大豆醤油とみりん風醸造調味料をベースにつくった汎用性の高いつゆです。希釈タイプ。化学調味料は不使用。組合員が開発に参加し、味の調整のために酵母エキスの使用を決めました。酵母エキスは酵母そのもの、または酵母を酵素で分解してつくる天然成分で、食品添加物ではありません。利用促進のため11月4回価格に対し20円引き。

本体 492円
(税込531円)