牛肉とごぼうのすき焼き風
牛肉の旨みがごぼうにしみ込む
材料
2人分/1人分:252kcal 塩分1.6g
- 冷凍牛肉くるっと切り落とし 150g
- ごぼう 1/2本(100g)
- 細ねぎ 20g
- ★ グループ ★ 万能つゆ 大さじ2 ★ 素精糖 小さじ2
つくり方
調理時間25分
- 1 ごぼうは斜め薄切りにしてから細切りにし、水にさらして水気をきる。細ねぎは斜め薄切りにする。
- 2 半解凍した牛肉の中に、写真のようにごぼうを適量ずつ詰める。
- 3 鍋に②を並べて残ったごぼうも加え、水1/3カップと★を加えて火にかける。アクを取り、ごぼうがやわらかくなるまで5分ほど煮る。細ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
冷凍牛肉くるっと切り落としは、半解凍ぐらいの状態だとごぼうを詰めやすいです。他の牛肉を使う場合は、ごぼうを中に詰めずに一緒に煮るだけでOK。
このレシピで使われている消費材
約1.5mm厚にスライスした牛肉を1枚ずつカール状に凍結。冷凍のまま炒め物やしゃぶしゃぶに。【牛肉の特徴】エサの牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシと大豆かすは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したものです。生後10ヶ月以降は抗菌性物質不使用。