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大根のアジア風サラダ

シャキシャキの歯ざわりのよさが楽しめる

材料

２人分／１人分：161kcal　塩分1.1g

エコシュリンプ下処理済Ｌ 70g
大根 1/5本（200g）
大根の葉 20g
人参 1/8本（20g）
ミックスナッツ（刻む） 10g
★ グループ ★ 酒小さじ2 ★ 真塩少々
● グループ ★ 白だし大さじ1 ★ 素精糖大さじ1 ★ 国産レモン（絞る） 1/2個分 ★ ごま油小さじ2 ★ 国産一味唐辛子（パウダー）少々

つくり方

調理時間20分

1 えびは解凍する。大根は細切りにして真塩少々（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞る。大根の葉はゆでてみじん切りにする。人参はせん切りにする。えびは解凍する。
2 鍋に水1カップと★を入れて火にかけ、沸騰したら①のえびをゆでる。えびの色が変わったら火を止めてゆで汁ごと冷まし、えびを半分の厚さに切る。
3 ボウルに●を混ぜ、①と②を加えて混ぜ合わせる。器に盛りミックスナッツを散らす。

コツ・ポイント

みずみずしく甘い、大根の上の部分を使います。大根の葉の代わりに、小松菜、ほうれん草、春菊などを使っても。えびはゆで汁につけたまま冷ますと身がかたくなりにくいです。エコシュリンプの代わりに、同規格のファーマーズシュリンプを使用してもおいしく食べられます。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000174 主な配達日5月13日～5月18日

１本（葉付１〜２ｋｇ、葉切８００ｇ〜１．５ｋｇ）

首に近い部分は甘味が強いのでサラダに。真ん中は煮物、辛味のある先端はおろしに。

本体 198円

(税込214円)

注文番号:564745 主な配達日5月13日～5月18日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

注文番号:000605 主な配達日5月13日～5月18日

アレルゲン
麦・豆

５００ｍｌ

かつお節・昆布・椎茸のだしを丸大豆うすくち醤油、みりん風醸造調味料などで味付けました。素材の色を生かす料理に。7倍濃縮。

本体 624円

(税込674円)

注文番号:000608 主な配達日5月13日～5月18日

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 412円

(税込445円)

このレシピに関連する消費材

米だけで仕込んだ料理酒　入駒本体 850円(税込935円)
ごま油500g 本体 1,150円(税込1,242円)
エコシュリンプ下処理済　L 本体 998円(税込1,078円)
人参500g 本体 184円(税込199円)
国産一味唐辛子（パウダー）本体 410円(税込443円)
ミックスナッツ本体 514円(税込555円)

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