ごろごろかぼちゃサラダ
ほくほくかぼちゃにヨーグルトマヨがよく合う
材料
2人分/1人分:394kcal 塩分1.0g
- かぼちゃ 1/6個(200g)
- 長熟だし仕込みごろごろベーコン 60g
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- ★ グループ ★ マヨネーズ 大さじ2 ★ プレーンヨーグルト 大さじ1 ★ くるみ(刻む) 20g ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間20分
- 1 かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分加熱して軽くフォークでつぶす。
- 2 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
- 3 フライパンにベーコンを入れて火にかけて炒める。焼き色がついたら、①のボウルにベーコンから出た脂ごと移し、②と★を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
サンドイッチの具にもおすすめ。ソテーした肉にかぼちゃサラダとチーズをのせてトースターで焼くなどのアレンジ料理も。 電子レンジは500Wを基準としています。ただし、ワット数や火の通り方などは機種によって異なります。電子レンジの使用に際してはこの点を勘案しながら調整してください。
このレシピで使われている消費材
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らして栽培しています。削減指定農薬不使用です。カロテンやビタミンC、食物繊維などを含み、緑黄色野菜としてのかぼちゃが人気を集めています。
平田牧場の豚バラ肉使用。発色剤不使用の無塩せき。化学調味料、乳たんぱく不使用。4種の和風だし調味液に漬け込み燻製し、拍子木切りに。
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を使用していません。削減指定農薬は不使用です。よく炒めた玉ねぎは甘みが増し、カレーやシチュー、ハンバーグなどの味をよくしてくれます。
提携生産者の卵黄とりんご酢(国産りんごの濃縮果汁使用)、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。(製造:(株)パニーデリカ)