ブロッコリーとコンビーフのパスタ
とことん手軽に! 缶詰とフライパンひとつで完成
材料
2人分/1人分:560kcal 塩分:2.0g
- 無塩せきコンビーフ缶 1缶(95g)
- ブロッコリー 1/2個(100g)
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(50g)
- 白ワイン(または酒) 大さじ2
- スパゲティ1.7mm 160g
- ★ グループ ★ オリーブオイル 大さじ2 ★ にんにく(みじん切り) 1片 ★ 国産唐辛子(鷹の爪)(小口切り) 1本
- ● グループ ★ 真塩 小さじ1/2 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々
つくり方
調理時間15分
- 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄い輪切りにする。
- 2 フライパンに★を入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
- 3 玉ねぎがしんなりとしたら、ほぐしたコンビーフと白ワインを加えて1分ほど炒める。全体になじんだら、水3カップを加える。煮立ったらスパゲティを半分に折って入れ、包材に表示されているゆで時間と同じ時間煮る。ゆで上がる3~4分前にブロッコリーを加える。
- 4 ●をふり、木べらなどでブロッコリーをほぐしながら全体を混ぜ、器に盛る。※ブロッコリーをほぐすことで味がからみやすくなります。
このレシピで使われている消費材
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消費材の牛肉のスネ、ネック肉に牛脂を加え、塩だけで調味しました。ジャーマンポテトやホットサンドなどに。缶切り不要。
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辛みと苦みが特徴のシェトゥイ種を収穫後24時間以内に低温で搾油。料理に使用するとほどよいスパイシーさが楽しめます。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。シェトゥイ種はポリフェノールの含有量が高い品種です。このポリフェノール由来の辛みが特徴のオリーブオイルです。
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栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培です。削減指定農薬不使用です。今年は生育期の天候不順の影響により平年に比べ小玉傾向です。
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北海道の強力粉でつくった国産小麦スパゲティ。しっかりした食感。ソースもよく絡みます。
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生産者までトレースのできるベトナム産ブラックペッパーホールタイプを使いやすく粗挽きにしました。原料等の高騰を受け容量と価格を変更します。
このレシピに関連する消費材
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米だけで仕込んだ料理酒 英君 本体 1,175円(税込1,293円)
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国産唐辛子(鷹の爪) 本体 208円(税込225円)