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2月1回 B週
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えびとはるさめの春いろサラダ

完成写真

春の野菜を使った彩り豊かな一皿

材料

4人分/1人分:92kcal 塩分:0.4g

  • ファーマーズシュリンプ むき身 150g
  • 中国はるさめ 30g
  • 春菊 80g
  • ミニトマト 4個(52g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • スナップエンドウ 20g
  • グループ 小さじ2 真塩 少々
  • グループ トマトケチャップ 小さじ2 マヨネーズ 小さじ2 レモン果汁 小さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 えびは解凍する。鍋にたっぷりの湯を沸かし、★を加え、えびをゆでる。えびの色が変わったら取り出す。
  • 2 ①のゆで汁を沸騰させ、はるさめを2分ほどゆでる。ザルに取り出して水洗いし、水気をきって食べやすい長さに切る。
  • 3 春菊は葉を3cm長さに切り、茎は斜め薄切りにする。きゅうりは細切りにする。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。スナップエンドウは筋を除いて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱し、縦半分に裂く。
  • 4 器に②と③を盛って①をのせる。混ぜ合わせた●をかける。

コツ・ポイント

●残ったえびとはるさめのゆで汁は、葉物野菜や卵などを加えて中華風スープにするとおいしく食べられます。 ●風味を生かすため、春菊は生のまま使います。

このレシピで使われている消費材

星五つ (4) 件のレビュー
注文番号:000389 主な配達日1月31日~2月5日
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