えびとはるさめの春いろサラダ
![完成写真](/ito/recipe/1680/10000001680/325x700/10000001680.jpg)
春の野菜を使った彩り豊かな一皿
材料
4人分/1人分:92kcal 塩分:0.4g
- ファーマーズシュリンプ むき身 150g
- 中国はるさめ 30g
- 春菊 80g
- ミニトマト 4個(52g)
- きゅうり 1本(100g)
- スナップエンドウ 20g
- ★ グループ ★ 酒 小さじ2 ★ 真塩 少々
- ● グループ ★ トマトケチャップ 小さじ2 ★ マヨネーズ 小さじ2 ★ レモン果汁 小さじ2
つくり方
調理時間15分
- 1 えびは解凍する。鍋にたっぷりの湯を沸かし、★を加え、えびをゆでる。えびの色が変わったら取り出す。
- 2 ①のゆで汁を沸騰させ、はるさめを2分ほどゆでる。ザルに取り出して水洗いし、水気をきって食べやすい長さに切る。
- 3 春菊は葉を3cm長さに切り、茎は斜め薄切りにする。きゅうりは細切りにする。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。スナップエンドウは筋を除いて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱し、縦半分に裂く。
- 4 器に②と③を盛って①をのせる。混ぜ合わせた●をかける。
コツ・ポイント
●残ったえびとはるさめのゆで汁は、葉物野菜や卵などを加えて中華風スープにするとおいしく食べられます。 ●風味を生かすため、春菊は生のまま使います。
このレシピで使われている消費材
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
ベトナム南端部カマウ省ダムドイ地域で粗放養殖で農家が育てました。現地でむき身加工し、直ぐに冷凍。保存に便利なチャック付袋入り。
![星五つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--five.png)
提携生産者の卵黄とりんご酢(国産りんごの濃縮果汁使用)、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。(製造:(株)パニーデリカ)
このレシピに関連する消費材
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米だけで仕込んだ料理酒 神渡 本体 850円(税込935円)