真鯛としじみのアクアパッツァ

真鯛やしじみの旨みをフライパンに閉じ込めて

材料

２人分／１人分：180kcal　塩分：0.7g

長崎産真鯛切り身(骨・ウロコ取り) 180g
香るミックスハーブソルト小さじ1/2
しじみ(三重) 200ｇ
ミニトマト 6個（78g）
ブロッコリー 1/2個（100g）
オリーブオイル大さじ１
にんにく（みじん切り）１片
白ワイン大さじ２
パセリ（みじん切り）適宜

つくり方

調理時間15分

1 真鯛は解凍して水気を拭き取り、香るミックスハーブソルトをふる。
2 しじみは凍ったままサッと水洗いする。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
3 フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを熱し、香りが出てきたら①を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、1分ほど焼く。しじみ、ブロッコリー、白ワイン、水1/2カップを加え、ふたをして弱火で3分ほど蒸し煮にする。ミニトマトを加え、残りのオリーブオイルを回しかける。
4 ③を器に煮汁ごと盛り、好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

「長崎産真鯛切り身(骨・ウロコ取り)」の代わりに「瀬戸内海産真鯛切り身（骨・ウロコ取り）」を使用してもおいしく食べられます。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000424 主な配達日5月6日～5月11日

しじみ（三重）

２００ｇ

三重県桑名市の赤須賀漁協で水揚げした鮮度の良いしじみを砂出し後、急速冷凍。軽く水洗いし、凍ったまま調理して。

本体 375円

(税込405円)

注文番号:000135 主な配達日5月6日～5月11日

ミニトマト150g（加温栽培品）

１５０ｇ（１個６〜２２ｇ）

ミニトマトは小さくても栄養たっぷりです。100g中のビタミンCは普通のトマトよりも豊富です。

本体 194円

(税込210円)

注文番号:000614 主な配達日5月6日～5月11日

ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル

４５０ｇ

収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。

本体 1,612円

(税込1,741円)