真鯛としじみのアクアパッツァ

真鯛やしじみの旨みをフライパンに閉じ込めて

材料

２人分／１人分：180kcal　塩分0.7g

瀬戸内海産真鯛切り身(骨・ウロコ取り) 180g
ミニトマト 6個（78g）
ブロッコリー 1/2個（100g）
香るミックスハーブソルト小さじ1/2
しじみ(三重) 200ｇ
オリーブオイル大さじ１
にんにく（みじん切り）１片
白ワイン大さじ２
パセリ（みじん切り）適宜

つくり方

調理時間15分※

1 ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2 真鯛は解凍して水気を拭き取り、香るミックスハーブソルトをふる。しじみは凍ったままサッと水洗いする。
3 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを熱し、香りが出てきたら②の真鯛を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、1分ほど焼く。しじみ、ブロッコリー、白ワイン、水1/2カップを加え、ふたをして弱火で3分ほど蒸し煮にする。ミニトマトを加え、オリーブオイル大さじ1/2を回しかける。
4 ③を器に煮汁ごと盛り、好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

「瀬戸内海産真鯛切り身（骨・ウロコ取り）」の代わりに「長崎産真鯛切り身(骨・ウロコ取り)」を使用してもおいしく食べられます。※調理時間は解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000388 主な配達日2月9日～2月14日

長崎産真鯛切り身（骨・ウロコ取り）

１８０ｇ（３〜４切）

天然の真鯛を、骨とウロコを取り、切り身に。ムニエルに、あんかけに、天ぷらにと、和洋中すべての料理にあう上品な白身魚です。

本体 808円

(税込873円)

注文番号:000400 主な配達日2月9日～2月14日

しじみ（三重）

２００ｇ

三重県桑名市の赤須賀漁協で水揚げした鮮度の良いしじみを砂出し後、急速冷凍。軽く水洗いし、凍ったまま調理して。利用促進のため1月2回価格に対し30円引き。

本体 347円
(税込375円)

注文番号:000600 主な配達日2月9日～2月14日

ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル450g

４５０ｇ

収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。

本体 1,742円

(税込1,881円)