海鮮チゲ鍋
存在感のある海の幸をたっぷり入れて贅沢に
材料
4人分/1人分:214kcal 塩分:2.4g
- あさり大粒(冷凍) 100g
- ほたて(加熱用) 4粒
- 殻むき簡単ファーマーズシュリンプ(L) 1袋(190g)
- 真だら切り身(骨・皮取り) 4切れ
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- にら 100g
- 白菜キムチ 200g
- ★ グループ ★ コチュジャン 大さじ2 ★ 万能つゆ 大さじ2
つくり方
調理時間20分
- 1 あさりは凍ったまま表面をサッと水で洗って水気をきる。ほたて、えび、真だらは解凍して軽く水気をきる。
- 2 豆腐は食べやすい大きさに切り、にらは5cm長さに切る。白菜キムチはざく切りにする。
- 3 鍋に★と水4カップを入れて軽く混ぜ、キムチを加えて火にかける。一煮立ちしたら①と豆腐を加えて5分ほど煮る。
- 4 にらを加えて一煮立ちさせる。
このレシピで使われている消費材
ベトナム南端部カマウ省ダムドイ地域で粗放養殖で農家が育てました。頭を除去し、殻ごと背をカットしているので殻が簡単に剥けます。背わたは除去済。ガーリックシュリンプなどのレシピに便利です。不要な食品添加物は使用せず、現地加工工場で1尾ずつ凍結した、使いやすく鮮度のよい1回凍結のエビ。