海鮮キムチ鍋
魚介の旨みとキムチの辛味が溶け合っておいしい。
材料
4人分/1人分:248kcal 塩分:3.6g
- 生かき(宮城県産) 150g
- 北海道産真だら切り身 4切れ
- あさり(冷凍)福岡産 180g
- えのきだけ 200g
- にら 100g
- 長ねぎ 1本(100g)
- 絹豆腐 1丁(300g)
- きざみ白菜キムチ(甘口) 100g
- ごま油 大さじ1
- ★ グループ ★ キムチ鍋つゆ 1/2本(180ml) ★ 水 3と1/2カップ ★ 酒 大さじ2
つくり方
調理時間30分
- 1 かきは塩水(分量外)でふり洗いし、水気をきる。真だらは解凍して長さを3等分に切る。あさりは凍ったままこすり合わせながらサッと水で洗う。
- 2 えのきだけは石づきを除いてほぐす。にらは3cm幅に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3 鍋に★とあさりを入れて火にかける。煮立ったら真だらを加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど煮る。あさりの殻が開いたら、キムチの半量、えのきだけ、長ねぎ、絹豆腐を加えて5分ほど煮る。
- 4 えのきだけがしんなりしたら、かきとにらを加えてサッと煮る。かきに火が通ったら残りのキムチをのせ、ごま油を加える。
コツ・ポイント
生活クラブの冷凍あさりは、使う前にザルに入れ流水で洗ってから鍋に入れてください。
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