つくり方

• 1 鶏肉は冷蔵庫で一晩かけて解凍し、１～２cm間隔で切り目を入れ、身の厚い部分にも切り目を入れて筋を切る。
• 2 真塩をふり（身8：皮2の割合）、焼く15分前から室温に戻す。
• 3 フライパンになたね油を強火で熱し、煙が出てきたら弱火にする。皮目を下にして②を入れ、フライ返しで時々ぎゅっと押しつけながら８～10分焼く。
• 4 皮がこんがり焼けたら裏返す。身に焼き目がついたら火を止め、そのまま３分おく。こしょうをふり、器に盛る。

コツ・ポイント

ぎゅっと押しつけて皮目全体を焼くことで、カリカリの皮目に仕上げます。中まで火を通すため、「おく時間」を含めレシピ記載の時間を守って加熱してください。

このレシピで使われている消費材

(70) 件のレビュー

注文番号:000317 主な配達日9月21日～9月26日

アレルゲン
鶏

鶏肉モモ500g

５００ｇ

運動量の多い筋肉の部位のため味が濃いのが特徴。煮物や照り焼き、カレー、シチューなどに。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。利用促進のため9月3回価格に対し121円引き。

本体 1,010円

(税込1,091円)

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予約価格 988円

(税込1,067円)

(16) 件のレビュー

注文番号:000610 主な配達日9月21日～9月26日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてていねいに煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。塩味だけではなく、「真塩」ならではの旨みがあります。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 322円

(税込348円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(15) 件のレビュー

注文番号:000614 主な配達日9月21日～9月26日

国産ブレンドなたね油丸缶

６００ｇ

国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を1：9の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。

本体 746円

(税込806円)

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予約価格 732円

(税込791円)

このレシピに関連する消費材

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  ホワイトペッパー 本体 452円(税込488円)