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4月2回 D週
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牛肉チーズロールのトマト煮込み

完成写真

牛肉ロールの中からチーズがとろーり

材料

4人分/1人分:411kcal 塩分1.3g

  • 牛肉切り落とし 320g
  • ミックスチーズ 150g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ギュッ!と濃縮トマトジュース食塩無添加 160g
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • グループ 玉ねぎ 1/2個 人参 1/4本 マッシュルーム 4個 にんにく(つぶす) 1片

つくり方

調理時間30分

  • 1 ★の玉ねぎ、人参はみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
  • 2 牛肉は広げてミックスチーズを図のように置き、端から三角にたたむように巻く。巻き終わったら軽く握って丸く形を整える。全体に真塩とこしょうをふって小麦粉をまぶす。 作業手順2
  • 3 フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し★を炒める。野菜がしんなりしたら一度取り出す。
  • 4 オリーブオイル小さじ1を足して熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。焼き固まったら転がしながら全体に焼き色をつける。トマトジュースと③を加えふたをして3分煮る。
  • 5 器に盛りパセリを散らす。

コツ・ポイント

巻く際に肉の長さが短い場合は、2枚ずらして重ねて使うなどしてください。

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星三つ (5) 件のレビュー
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