つくり方

• 1 【数の子の下ごしらえ】 塩数の子は塩水（水500ml と塩小さじ１）につけ7〜８時間おく。途中で２回塩水を取りかえる。
• 2 ①の表面の薄い膜を除き、表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
• 3 【松前漬けをつくる】 鍋に★を入れて煮きり、冷ます。
• 4 人参はせん切りにする。数の子は食べやすい大きさに切る。
• 5 ボウルに松前漬手作りセットと③を入れ、④を加えて混ぜ合わせる。
• 6 保存容器に入れて冷蔵庫におく。1日１回かき混ぜ、２〜３日で味がなじむ（冷蔵庫で約2週間保存可能）。

コツ・ポイント

塩水で塩抜きをした方が均等に塩分が抜ける（表面の塩分が抜けて、中心部だけに塩分が残る状態にならない）。真水で塩抜きすることもできる。

このレシピで使われている消費材

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注文番号:000592 主な配達日5月6日～5月11日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 490円

(税込529円)

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(33) 件のレビュー

注文番号:000609 主な配達日5月6日～5月11日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 412円

(税込445円)

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このレシピに関連する消費材

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  米だけで仕込んだ料理酒　神渡 本体 850円(税込935円)