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6月2回 A週
6月2回 A週
注文締切
6/1(月)6/6(土)
配達予定
6/8(月)6/13(土)
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卵豆腐

完成写真

味付けは白だしでOK

材料

作りやすい分量

  • 鶏卵 4個
  • グループ 300ml 白だし 大さじ1と1/2

つくり方

  • 1 ボウルに卵を割り入れて泡立て器でよく溶きほぐし、★を加えて混ぜ合わせる。
  • 2 ①を裏ごしし、流し缶(陶器でも可)に流し入れる。裏ごしをすると、滑らかな口当たりになる。こし器がないときは、ざるでもいい。 作業手順2
  • 3 表面の泡をすくい、蒸気のあがった蒸し器に入れる。火を弱めてふたをずらし、蒸気を少し逃がしながら12〜13分蒸す。少し低めの温度でじっくり蒸すと表面がきれいに仕上がる。
  • 4 竹串を刺して、濁った汁が出てこなければ蒸し上がり。 作業手順4
  • 5 蒸し器から取り出して粗熱を取る。
  • 6 食べやすい大きさに切り分け、好みで薄めた白だし(分量外)をかけ、刻んだ細ねぎなどをトッピングする。

このレシピで使われている消費材

星五つ (4) 件のレビュー
注文番号:000554 主な配達日6月8日~6月13日
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