つくり方

• 1 ボウルに卵を割り入れて泡立て器でよく溶きほぐし、★を加えて混ぜ合わせる。
• 2 ①を裏ごしし、流し缶（陶器でも可）に流し入れる。裏ごしをすると、滑らかな口当たりになる。こし器がないときは、ざるでもいい。
• 3 表面の泡をすくい、蒸気のあがった蒸し器に入れる。火を弱めてふたをずらし、蒸気を少し逃がしながら12〜13分蒸す。少し低めの温度でじっくり蒸すと表面がきれいに仕上がる。
• 4 竹串を刺して、濁った汁が出てこなければ蒸し上がり。
• 5 蒸し器から取り出して粗熱を取る。
• 6 食べやすい大きさに切り分け、好みで薄めた白だし（分量外）をかけ、刻んだ細ねぎなどをトッピングする。

このレシピで使われている消費材

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注文番号:000615 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
麦・豆

白だし500ml

５００ｍｌ

かつお節・昆布・椎茸のだしを丸大豆うすくち醤油、みりん風醸造調味料などで味付けました。素材の色を生かす料理に。7倍濃縮。

本体 624円

(税込674円)

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