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豚肉と小松菜の春雨スープ
豚肉の旨みを春雨にしっかり吸わせて
材料
2人分 ★1人分：204kcal 塩分1.7g
- 豚肉醤油漬 80g
- 小松菜 100g
- 人参 30g
- 中国はるさめ 15g
- ごま油 小さじ1
- ごま辛味オイル 少々
- ★ グループ ★ 水 400ml ★ とりがらだし粉末 1袋(8g)
- ● グループ ★ 豚肉醤油漬の漬け汁 小さじ2 ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
基本の豚肉醤油漬
つくり方
調理時間15分
- 1 小松菜は3cm長さに切る。人参は短冊切りにする。はるさめは水で戻してから水気をきり、食べやすい大きさに切る。豚肉醤油漬は薄切りにしてから約7mm幅の細切りにする。
- 2 鍋にごま油を熱し、①の豚肉を色が変わるまで炒める。人参を加えてサッと炒め、★を加える。煮立ったら●と小松菜を加えてひと煮立ちさせる。
- 3 器に盛り、ごま辛味オイルをたらす。
コツ・ポイント
豚肉醤油漬の漬け汁は、加熱する調理でにんにく醤油のように使えます。
