つくり方

• 1 あんを準備する。こしあんを8等分(1個あたり20g)する。いちごは洗ってへたを取り、水気を拭いてこしあんで包んでおく。
• 2 皮をつくる。事前に生地を広げるバットを準備。バットにはたっぷり片栗粉をしいておく。鍋に白玉粉、グラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。よく混ざったら弱火にかけ約5分、半透明の餅状になるまで木べらを動かしてよく練る。
• 3 火からおろして、バットに生地を出し、ざっと平らにして上面にも片栗粉を振る。熱いうちに木べらで8等分する。
• 4 ③を手のひらで押して薄くのばし、①のあんをのせる。餅同士をつまんで閉じる。

コツ・ポイント

●餅状の白玉粉はべたついて扱いづらいので、片栗粉を表面にしっかり振りましょう。●白玉粉の生地は、熱いうちでないと分けにくくなります。手早く広げて切り分けてください。※皮が固くなるので当日中に食べましょう。

このレシピで使われている消費材

(9) 件のレビュー

注文番号:697753 主な配達日12月2日～12月7日

こしあん

５００ｇ

原料の小豆とビートグラニュー糖は北海道産。自社工場で作った生あんに砂糖を加え練り上げました。

本体 480円

(税込518円)

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(2) 件のレビュー

注文番号:698377 主な配達日12月2日～12月7日

白玉粉

２８０ｇ

国産のもち米を浸漬し、挽いて脱水する「水ひき製法」で製造。なめらかでもちもちの団子が作れます。

本体 406円

(税込438円)

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(3) 件のレビュー

注文番号:000670 主な配達日12月2日～12月7日

片栗粉

３００ｇ

北海道産の馬鈴薯でん粉が原料です。チャック付き袋入り。原料等の高騰を受け価格を変更します。

本体 193円

(税込208円)

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