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とんぺい焼き
関西の居酒屋おつまみの定番
材料
2個・2人分 ★1人分：323kcal 塩分：1.4g
- 豚肉カタ・バラスライス 60g
- もやし 100g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- なたね油 小さじ2
- ★ グループ ★ 卵 2個 ★ 小麦粉薄力タイプ 大さじ2 ★ 水 大さじ2
- ● グループ ★ 関西濃厚ソース 大さじ2 ★ マヨネーズ 大さじ1
- ■ グループ ★ かつお細けずり 少々 ★ 青のり 少々
つくり方
調理時間20分
- 1 もやしは水につけてシャキッとさせてから水気を切る。豚肉は2cm幅に切る。★をボウルに混ぜ合わせる。
- 2 フライパンになたね油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら真塩とこしょうをふる。もやしを加えサッと炒め、一度取り出す。
- 3 ②のフライパンに★の半量を流し込みいっぱいに広げる。表面が乾いてきたら裏返し、②の半量を生地の中心に横に長くなるようにのせ、1分ぐらい焼いたら生地で包むようにして皿に盛る。●をかけ、■をふりかける。もう一つも同じように焼く。
