大根とさつま揚げの煮物

子どももパクパク！

材料

2～3人分

水 1ℓ
混合けずり節 15g
大根 1/3本
人参 1/2本
お好みさつま揚 2枚
丸大豆醤油大さじ１と１/2
みりん大さじ1
お好みでゆでたいんげんなどをそえても！

つくり方

調理時間30分

1 鍋に水1ℓを入れて、沸騰したら火を止める。混合けずり節を入れ、沈むまで約3分置き、ザルにキッチンペーパーを敷いてこす。
2 大根、人参は1cm厚さのいちょう切りに、お好みさつま揚げは包材の表示通りに解凍して食べやすい大きさに切る。
3 鍋に①を2カップ、丸大豆醤油、みりん、②を加え煮立てて、弱火で約20分、火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

【素材の味を楽しもう♪親子で和ごはん】幼児期から、天然だしや昔ながらの醤油の味付けを体験することで、和食をおいしく感じる味覚が育ちます。季節の野菜や子どもの大好きなものでぜひ楽しんでみましょう。和食は魚や大豆製品と合わせやすいため栄養バランスが取りやすく、さつま揚げなどの練り製品はたんぱく質やDHA・EPAなど魚の栄養が手軽に摂れるので、子どもにもおすすめです。