漬物・キムチ
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鹿児島県産の寒干し大根と提携先の醤油や米酢などを使用した漬物。寒干し大根は、貯蔵性を高めるため収穫後に手作業で干し、水分を飛ばした大根。独特のポリッとした食感が楽しめます。1個約100〜160g。
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国産の青首大根を銀杏切りにし、庄内柿ペーストと麹、甘酒と一緒に漬け込んだ浅漬けタイプの漬け物です。優しい甘さ。そのまま副菜の一品に。箸休めやお茶請けにも。
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山形県で栽培した赤かぶを米酢・砂糖・真塩の調味液に漬け込みました。食べやすい大きさにカットして味をしみ込みやすくしました。ご飯のお供やお茶請け、酒の肴の他、薄くスライスしてサラダに加えたり、酢飯とあわせてちらし寿司にも。
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みついしきざみ昆布と北海道産するめ、カナダ産の無漂白数の子を使用。遺伝子組み換え対策済の調味料でやや甘めに味付けしました。
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りんごと梨を使いフレッシュな味に仕上げた甘口タイプ。添加物・化学調味料は不使用。食べやすいサイズにカット済みです。
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