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うなぎをさばき、そのまま焼いた白焼きに、指定の純米酒を塗って焼きました。添付のタレで、あっさりとしたうなぎが楽しめます。小骨にご注意ください。
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あかいかの胴を一口サイズに切り、甘めの醤油ベースのタレで煮ました。やわらかい食感。解凍するだけで食べられます。お好みで野菜をあわせて。約9〜11切入り。【生産者のコメント】 近年、北海道で漁獲量が増えているあかいかを煮付けに。一口大にカットして甘めの醤油ダレと一緒に充填し、100℃のスチームで30分加熱。旨みや栄養をいかし、やわらかな食感に仕上げました。かつおと昆布のだしをきかせたタレが、いかの風味を引き立てます。解凍後そのまま食べるのはもちろん、温めるのもおすすめです。 北海道ぎょれん 田村 望美さん
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