えび・かに・いか・たこ

釣り上げてすぐ船上で一尾ずつにバラ凍結。刺身にできる鮮度です。肝を使って塩辛にするのもおすすめ。

鹿の子に切り目を入れ、短冊状にカット。解凍して、炒めものやお好み焼き、フライなどに。加熱調理用。

明石、播磨灘沖で獲れた真だこを墨抜き、塩もみなどの下処理後、生のまま急速凍結しました。原料全体の足と頭は約8:2の割合です。消費材一袋につき最大で2割程度、頭部分が入る場合があります。解凍後、加熱調理してください。ゆでて好みのサイズにカットして、生姜醤油で食べるのがおすすめです。明石だこは弾力と甘みが特徴。明石海峡の速い潮流にもまれ潮に流されないように踏ん張るため足が太く短い事でも有名です。【生産者のコメント】 明石、播磨灘で漁獲された真だこを墨抜き、塩もみしてから生のまま急速冷凍しました。解凍後、ゆでてからお好みの大きさにカットし、温かいうちに生姜醤油で食べるのがおすすめです。そのほか、解凍してからたこ焼きの具材などにしても。必ず加熱して食べてください。 兵庫県漁業協同組合連合会 鳥山 英則さん

粗放養殖で自然発生するプランクトン等を食べて育ちます。池入れ後は抗生物質や人工飼料を使用しません。利用促進のため6月2回価格に対し86円引き。

池入れ後は抗生物質や人工飼料を使用していません。産地でむき身にして、直ぐに冷凍。美味しさがいきています。

ベトナム南端部カマウ省ダムドイ地域で粗放養殖で農家が育てました。頭を除去し、殻ごと背をカットしているので殻が簡単に剥けます。背わたは除去済。ガーリックシュリンプなどのレシピに便利です。不要な食品添加物は使用せず、現地加工工場で1尾ずつ凍結した、使いやすく鮮度のよい1回凍結のエビ。

尾を残して殻をむき背わたを除去、腹側に切り込みを入れ下ごしらえ済み。海老フライに適したサイズ。保存に便利なチャック付袋入り。
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