モツは別に焼きました。 油がすごく出るので少し拭きとって炒め合わせたら さっぱり目になり食べやすかったです。

何度もリピートしているのですが 作る工程でもつに焦げ目がついたらと書いてあるのですが 野菜の水分で何度やっても焦げ目がつきません 炒めた野菜を別にしてやればつくかもしれないけど どうやったらいいのでしょう 味は大変美味しいです

市販のモツ（内臓肉）は安価ですが健康な家畜のものかどうかがわからないので、モツ類は生活クラブで選んでいます。エサや飼育方法が明らかなので安心です。また、モツはスライス肉より噛み応えがあるので、よく噛んで食べれる（＝早食いにならない）ところも良いですね。味噌たれの味も市販品は甘過ぎるものが多いですが、甘さと辛さのバランスがちょうど良く美味しいです。たれの量も十分にあるので、野菜など具材を足して多めに作れるところも良いです。

甘めでご飯に合います。もやし一袋追加して手作りました。野菜を炒めた後にモツに焼き色つけるのはできませんでした。

味が濃い目なのでご飯がすすみます。うちは豚バラと野菜を少し足してます。