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天然は養殖に優るとは限りません。現に、天然わかめは「量が少ない上に、身が厚くなくあまり 美味しくありません」と言い切る業界人もいる。一般的にはその通りなのかもしれませんね。私は初めて天然わかめを購入しました。煮炊きに強いとの説明通り、タケノコと一緒に煮たり、炒めたりにしか使っていませんが、説明通りでした。肉厚で、煮てとろけることもなく、炒めても形、口当たりがしっかりしていて、とても素晴らしい食材であることがわかりました。
[2023年03月4回注文]
春だけ特別、、、のような事を書いていたので購入してみましたが、通年販売の肉厚わかめとの違いがわかりませんでした。 どちらにしても市販では販売されていないような(あるかもしれないけど私は見たことない)とってもおいしいわかめです。 こりこり&しゃくしゃく&ぷるぷる 完璧わかめです