平田牧場の生ハム食べてみました。ワインにあう料理にしたくてエノキタケとニンジン千切りを牛肉薄切りで巻いて、軽く塩胡椒し蒸し焼きした後生ハムで巻いただけ、サラダの上に飾って出来上がりおしゃれな仕上がりに家族でワインを楽しめました。

さすが平田牧場、クセがなく食べやすいです。特に生ハムは塩分も優しく滑らかで、手軽に高級レストランにも負けない一品となります。市販ではなかなか見つけらない無塩せき、というのも嬉しいポイントです。

日本の米育ち三元豚のディナーソーセージ２本、二段燻製仕込ベーコン、ローストポーク、無塩せき生ハムの４種類が入っています。４種類のオードブルそれぞれみんな美味しいんですが、中でもローストポークが最高。スライスすると中はきれいなピンク色で、ひとくち食べると本当に柔らかい。しかもとってもしっとり、ジューシー。塩加減も絶妙でそのまま食べるか、パッケージに残った肉汁をかけるだけで十分です。こんなに美味しいパーフェクトなローストポークは食べたことありません。ローストポークは生活クラブの豚肉の塊を買って自分でも低温真空調理でたまに作りますが、焼き加減といい、しっとり感といい、レベルが二つくらい上という感じの完成度。できればレシピ教えてほしいと思います。無塩せきハムも少量かと思いきや、何枚もスライスが入っていて４人家族でもたっぷり十分な量です。こちらももちもちしていて美味しいです。